En général, lorsque les gens pensent à des emplois dangereux, ils pensent au travail de police, à l’extraction du charbon, au travail sur une plateforme pétrolière ; mais qu’en est-il de la fabrication d’aliments ? Ce n’est probablement pas connu de la plupart des gens, mais statistiquement parlant, l’environnement intérieur de la production alimentaire peut comporter de nombreux risques pour le personnel.

Vous trouverez ci-dessous quelques statistiques récentes concernant la santé au travail des travailleurs de l’industrie agroalimentaire.

  • Les travailleurs de la fabrication d’aliments ont un taux de blessures et de maladies professionnelles 60 % plus élevé que les travailleurs des autres industries. Le risque de décès professionnel est 9,5 fois plus élevé pour les travailleurs de l’industrie alimentaire que dans les autres industries de production.
  • Les blessures graves qui ont nécessité un arrêt de travail sont plus de deux fois plus fréquentes chez les travailleurs de la fabrication d’aliments.
  • 75 % des employés affirment qu’il est important pour eux de se sentir personnellement en sécurité sur le lieu de travail.

Pollution de l’air dans la production alimentaire

La qualité de l’air intérieur d’une installation de transformation agroalimentaire peut non seulement affecter le produit et les opérations de l’entreprise, mais de manière tout aussi importante, la sécurité de ses travailleurs.

Scénario 1 : Asthme du boulanger

Il est bien documenté que l’asthme du boulanger (aussi appelé asthme de la farine) est l’un des troubles respiratoires professionnels les plus fréquents. Il est causé par :

  • Principalement, l’inhalation de poudres de farine fine (farine de céréales, farine de blé)
  • Poussière de boulangerie
  • Émissions de composés organiques volatils
  • Cendres de poêles à bois

Outre l’asthme, il est également courant que ces types de contaminants atmosphériques provoquent une sensibilisation chez ceux qui travaillent dans ces domaines.

Scénario 2 : Exposition à des produits chimiques en suspension dans l’air

Travailler dans la production d’aliments ou de boissons, à base de produits chimiques aromatisants et d’autres COV augmente le risque d’asthme professionnel et de contracter une bronchiolite oblitérante. L’exposition au diacétyle, à l’acétoïne, à la 2-nonanone, à l’acétaldéhyde et à d’autres composés organiques volatils est connue pour son exacerbation des symptômes de l’asthme et requiert de réduire l’exposition.

Solutions conçues pour protéger les travailleurs du secteur alimentaire

Tout fabricant de produits alimentaires souhaite demeurer productif dans des conditions sûres, mais comment y parvenir ? Deux façons distinctes existent.

  • Formation sur le site
  • Équipement et technologie

Formation

Amener les employés à participer activement à l’amélioration de la sécurité au travail en offrant une formation efficace est essentiel pour créer un environnement de travail sûr. Cela peut inclure des procédures d’exploitation, d’entretien et de nettoyage.

Équipement et technologie

QleanAir Scandinavia a conçu un système de filtration d’air spécialisé, spécifiquement pour l’industrie agroalimentaire. Le FS 70 FG est conçu pour améliorer considérablement la prévention primaire de l’inhalation d’agents nocifs dans les boulangeries et autres types de production alimentaire où les COV et les particules sont à l’origine de pathologies telles que l’asthme, la rhinite et d’autres réactions allergiques chez tous les employés, tels que les boulangers. Sa conception offre des caractéristiques de fonctionnement et de méthodes de purification plus sûres.

  • Configuration personnalisée, efficace et multi filtres : Conforme aux normes de filtration ISO 16890 et EN1822, garantissant une efficacité continue dans la capture d’une large gamme de poussières / particules en suspension dans l’air. Équipé de couches multiples filtrantes, le FS 70 FG crée un filet de sécurité en cas d’accident si le premier filtre entrant dans l’AHU (l’unité de traitement d’air) s’endommage.
  • Conception hygiénique : Toutes les surfaces sont lisses et faites de matériaux non poreux, faciles à nettoyer. L’apparition de crevasses a été réduite au minimum pour éviter les espaces où les particules et les contaminants peuvent s’accumuler.
  • Bords arrondis sans jointure : L’ensemble des joints est lisse, de sorte à éviter la collecte de matières organiques et à résister au vieillissement et aux détergents.
  • Boîtier d’unité résistant aux fuites : La coque de l’unité est complètement scellée, évitant toute fuite de particules ou de contaminants dans l’unité, et empêchant que des parasites puissent envahir la coque.
  • Matériaux résistants à la corrosion : Une coque en acier inoxydable austénitique de structure simple ISO 1.4307, 304 L.
  • Joints d’étanchéité de qualité alimentaire : L’ensemble des joints d’étanchéité est lisse et continu pour éviter la collecte de matières organiques. Il est également capable de résister au vieillissement provoqué par les désinfectants et les détergents. Les matériaux sont conformes à la norme EC1935/2004, et sont donc approuvés pour le contact avec les aliments et l’eau potable.
  • Régulation constante du débit d’air : Assure un flux d’air constant en combinaison avec une filtration mécanique, garantissant les performances de l’unité dans le temps.
  • Accessoires : Hottes en option, systèmes antimicrobiens de conduits en tissu et diffuseurs textiles.
  • Service optimisé : Inclus, plan de service régulièrement planifié, c’est-à-dire pour le remplacement du filtre.

En plus de la protection des personnes, le produit FS 70 FG (qualité alimentaire) excelle dans la protection des produits ; réduisant les risques de contamination ou de détérioration prématurées, connus pour leur capacité à faciliter les opérations en cas de revers inutiles, de temps d’arrêt, de retours et de problèmes juridiques éventuels. Même si la conception et la technologie du FS 70 FG peuvent être complexes, apprendre à utiliser et à nettoyer efficacement l’équipement ne devrait pas l’être. Nous incluons un manuel d’utilisation facile à lire, car, avouons-le, les travailleurs de l’alimentation ont un emploi du temps chargé. Ils n’ont pas besoin d’un manuel compliqué en plus de cela. Pour plus d’informations sur le produit FS 70 FG, veuillez cliquer ici. Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont QleanAir peut aider votre installation de restauration/boissons, contactez l’un de nos bureaux locaux ici ! Sources supplémentaires Compétences de sécurité Centre de connaissances Tasanet

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