Elintarviketeollisuus: Työntekijöiden turvallisuus, tilastot ja ratkaisut

Kun ihmiset yleensä ajattelevat vaarallisia työpaikkoja, he ajattelevat yleensä poliisityötä, hiilikaivosta, öljynporauslautalla työskentelyä, mutta entä elintarviketeollisuus? Ehkä ”elintarviketeollisuus” ei olisi Michael Bayn ensimmäinen valinta Hollywood-hittielokuvan tarinaksi, mutta tilastollisesti työskentely elintarvikkeiden sisätuotantoympäristössä voi olla melko vaarallista.

Alla on muutamia tuoreita tilastoja elintarvike- ja juomateollisuuden työntekijöiden työterveydestä.

• Elintarviketeollisuuden työntekijöillä on 60 prosenttia enemmän työtapaturmia ja -sairauksia kuin muiden toimialojen työntekijöillä. Työpaikkakuoleman riski on elintarviketeollisuuden työntekijöillä 9,5 kertaa suurempi kuin muilla tuotantoaloilla.
• Elintarviketeollisuuden työntekijöillä on yli kaksinkertainen määrä vakavia vammoja, jotka vaativat vapaata töistä.
• 75 % työntekijöistä sanoo, että turvallinen olo työpaikalla on heille tärkeää.

Ilmansaasteet elintarviketeollisuudessa

Elintarvikkeiden ja juomien käsittelylaitoksen sisäilman laatu voi vaikuttaa paitsi tuotteeseen ja yrityksen toimintaan myös työntekijöiden turvallisuuteen.

Skenaario 1: Leipurin astma

On hyvin dokumentoitu, että leipurin astma on yksi yleisimmistä ammatillisista hengityselinsairauksista. Aiheuttaja:

• Ensisijaisesti ohuen jauhopölyn (viljajauhot, vehnäjauhot) hengittäminen
• Leipomon pöly
• Haihtuvien orgaanisten yhdisteiden päästöt (VOC)
• Puulämmitteisten uunien tuhka

Astman lisäksi on myös yleistä, että tämäntyyppiset ilman epäpuhtaudet aiheuttavat herkistymistä näillä alueilla työskenteleville.

Skenaario 2: Altistuminen ilmassa oleville kemikaaleille

Työskentely elintarvike- tai juomateollisuudessa, jossa käytetään aromikemikaaleja ja muita VOC-yhdisteitä, lisää työperäisen astman ja keuhkoputkentulehduksen riskiä. Diasetyylin, asetoiinin, 2-nonanonin, asetaldehydin ja muiden haihtuvien orgaanisten yhdisteiden altistuksen tiedetään pahentavan astmaoireita ja korostavan altistumisen vähentämisen tarvetta.

Elintarviketyöntekijöiden suojelemiseksi suunniteltuja ratkaisuja

Tuottavuuden ja turvallisuuden takaaminen on jokaisen elintarviketuottajan tavoite, mutta miten tämä saavutetaan? Kaksi erottuvaa tapaa.

• Paikan päällä tapahtuva koulutus
• Laitteet ja tekniikka

Koulutus

Turvallisen työympäristön luomisessa on olennaisen tärkeää saada työntekijät osallistumaan aktiivisesti työturvallisuuden parantamiseen tarjoamalla tehokasta koulutusta. Tähän voi sisältyä toiminta-, huolto- ja puhdistustoimenpiteitä.

Laitteet ja tekniikka

QleanAir Scandinavia on suunnitellut erikoisilmansuodatusjärjestelmän erityisesti elintarvike- ja juomateollisuudelle. FS 70 FG on suunniteltu parantamaan merkittävästi inhalatiivisille haitta-aineille altistumisen ensisijaista ehkäisyä leipomoissa ja muussa elintarviketeollisuudessa, jossa VOC- yhdisteiden ja hiukkasten tiedetään aiheuttavan astmaa, nuhaa ja muita allergisia reaktioita kaikille työntekijöille, kuten leipureille. Sen rakenteessa on ominaisuuksia, joiden ansiosta käyttö ja puhdistaminen on turvallisempaa.

• Mukautettu ja tehokas monisuodatinkokoonpano: Suodatinstandardien ISO 16890 ja EN1822 täyttäminen takaa jatkuvan tehokkuuden monenlaisten pölyjen ja ilmassa olevien hiukkasten talteenotossa. FS 70 FG luo useiden suodatinkerrosten avulla turvaverkon onnettomuuden sattuessa, jos ensimmäinen AHU-yksikköön (ilmankäsittely-yksikköön) menevä suodatin vaurioituu.
• Hygieenisesti suunniteltu: Kaikki pinnat ovat sileitä ja epähuokoista materiaalia, joten ne on helppo puhdistaa. Raot on minimoitu, jotta vältetään tilat, joihin hiukkaset ja epäpuhtaudet voivat kerääntyä.
• Saumattomat, pyöristetyt reunat: Kaikki tiivisteet ja liitokset ovat sileitä, jotta niihin ei kerry orgaanista materiaalia, ja ne kestävät ikääntymistä ja pesuaineita.
• Vuotamaton laitekotelo: Laitteen runko on täysin umpinainen, mikä estää hiukkasten tai epäpuhtauksien vuotamisen laitteeseen sekä tuholaisten tunkeutumisen runkoon.
• Korroosionkestävät materiaalit: Yksiosainen runko, joka on valmistettu austeniittisesta ruostumattomasta teräksestä, ISO 1.4307, 304L.
• Elintarvikelaatuiset tiivisteet: Kaikki tiivisteet ovat sileitä ja yhtenäisiä, jotta niihin ei kerry orgaanista materiaalia. Ne kestävät myös desinfiointi- ja pesuaineiden aiheuttamaa ikääntymistä. Materiaalit ovat EC1935/2004-standardin mukaisia – hyväksytty kosketukseen elintarvikkeiden ja juomaveden kanssa.
• Jatkuva ilmavirtauksen sääntely: Varmistaa tasaisen ilmavirran yhdessä mekaanisen suodatuksen kanssa, mikä takaa laitteen suorituskyvyn pitkällä aikavälillä.
• Lisävarusteet: Lisävarusteena saatavat huuvat, antimikrobiset kangaskanavajärjestelmät ja tekstiili-ilmanhajottimet.
• Optimoitu palvelu: Sisältyy, määräaikaishuoltosuunnitelma eli suodattimen vaihto.

Ihmisten suojaamisen lisäksi FS 70 FG (food grade, elintarviketaso) suojaa erinomaisesti myös tuotteita vähentämällä saastumisen tai ennenaikaisen pilaantumisen mahdollisuutta, jonka tiedetään auttavan parantamaan toimintaa ehkäisemällä tarpeettomia takaiskuja, seisokkeja, asiakaspalautuksia ja mahdollisia oikeudellisia ongelmia. Vaikka FS 70 FG:n rakenne ja tekniikka ovat monimutkaisia, laitteiden käytön ja puhdistuksen oppiminen on vaivatonta. Mukana tulee helppokäyttöinen käyttöopas, koska elintarviketyöntekijöillä on tunnetusti hektinen aikataulu. He eivät tarvitse monimutkaista ohjekirjaa sen lisäksi. Lisätietoja FS 70 FG:stä saat napsauttamalla tästä. Jos haluat lisätietoja siitä, miten QleanAir voi auttaa elintarvike- ja juomatuotannossasi, ota yhteyttä paikalliseen toimistoomme täällä! Muut lähteet Turvallisuustaidot Tasanet Knowledge Center

Aiheeseen liittyvät tuotteet

Aiheeseen liittyvät sovellusalueet

Aiheeseen liittyvä materiaali